山东：严把粮食质量关，加强粮食质检体系建设

中国经济导报、中国发展网  记者高杨报道  11月20日，山东省粮食和物资储备局召开新闻通气会，介绍了山东省夏粮收购情况。据省粮食和物资储备局仓储与产业处副处长尚华结束，省粮食和物资储备局严格按照《“食安山东”建设三年提升行动计划（2023-2025年）》有关部署，认真履行职责，扎实推进粮食质量安全管理工作。该局2023年食品安全监督管理工作评议等次为A级，获得省食药安委通报表扬。

粮食质检体系不断完善

推进体系建设。着力打造“1个省级站+16个市级站+65个县级站+1个高校培训基地”整体布局，逐步形成以“省级监测中心为核心、区域重点监测站为支撑”的省市县三级联动工作机制。充分发挥质检体系技术支撑作用，对新收获粮食和库存粮油质量实施常态化监测，把好粮食质量安全入库关、库存关、出库关，近三年共检测粮食样品约6.7万个。

提高硬件水平。巩固发展首轮优质粮食工程既有成效，不断加强粮食质检体系建设。全省粮食质检机构实验室面积达8万多平方米、仪器设备8000多台（套），粮食质量安全检验检测能力显著增强。

强化技术培训。省粮油检测中心及聊城市、临沂市三家质检机构被批准成为首批国家粮油标准研究验证测试机构，标准研究验证工作能力不断提高。组织参加国家粮食质量安全检验机构检验能力比对工作，2023年参加机构均获得“满意”评价，开展“以干代训”、业务培训等活动，提高专业技术人员能力水平。全省现有粮食质检机构检验人员300多人，专业技术力量基本满足检验检测业务需求。

认真组织开展粮食质量监测

开展库存粮油质量检查。制定库存粮油质量检查方案，根据国家局部署开展全省库存粮油质量检查，共抽取372个样品，其中粮食样品314份、油脂样品58份，质量状况总体良好。

开展新收获粮食质量安全监测。印发《关于做好2024年粮食质量安全风险监测工作的通知》，组织开展新收获粮食质量安全监测，及早掌握质量状况，确保粮食流通环节质量安全。截至目前，共计监测6616份样品，其中质量调查6004份、品质测报452份、玉米会检160份。

严格入库检测。严格落实《政府储备粮油质量检查扦样管理办法》要求，组织做好政府储备粮入库质量检测、粮食出库质量检测，严防不符合质量要求的粮食进入政策性库存，严防超标粮食流入口粮市场或食品生产企业。

2024年秋粮质量好于去年

玉米质量情况。全省采集玉米质量调查样品2853份，涉及16市125县（市区）。质量调查项目包括百粒重、容重、不完善粒、水分、色泽气味。容重平均值740g/L，比上年增加3g/L。不完善粒总量平均值3.7%，与上年持平。三等以上样品2851份，占比99.9%；一等品率比上年增加4.1个百分点。

大豆质量情况。全省采集大豆质量调查样品75份，涉及16市50县（市区）。质量调查项目包括完整粒率、损伤粒率、水分、色泽气味。完整粒率平均值94.7%，比上年增加1.8个百分点。损伤粒率平均值2.6%，比上年减少1.2个百分点。三等以上样品72份，占比96.0%。一等品率比上年增加10.0个百分点，无五等以外样品。

花生质量情况。全省采集花生质量调查样品300份，涉及16市68县（市区）。质量调查项目包括纯仁率、不完善粒、含油率。纯仁率平均值70.8%，比上年减少0.7个百分点。含油率平均值50.1%，比上年增加0.7个百分点。不完善粒总量平均值3.5%，与上年持平。一等品率比上年减少3.8个百分点，三等以上样品254份，占比84.7%。

下一步，省粮食和储备局将不断加强粮食质检体系建设，持续做好新收获粮食和库存粮油质量安全风险监测预警，强化部门工作联动，服务粮食收购。指导地方储备粮承储企业严格落实粮食流通环节质量管理制度，严防不符合食品安全标准的粮食流入口粮市场。