“文化价值+产业价值”完美融合 花样面点闪耀第四届山东粮博会

中国经济导报、中国发展网  记者高杨报道 记者从3月22日山东省粮食和物资储备局召开的第四届山东粮油产业博览会举办情况新闻发布会上获悉，第四届山东粮博会积极创新，融入很多新颖活动，同步举办了第三届“齐鲁粮油”花样面点大赛决赛和互联网创新展，引人瞩目，这也是本次粮博会的一大看点、一大亮点。

“齐鲁粮油”花样面点大赛是由山东省粮食和物资储备局、山东省商务厅主办，以“匠心妙手 隽味绵长”为主题，旨在通过花样面点弘扬中华民族传统饮食文化，展现山东面粉品质优势，进一步丰富“齐鲁粮油”品牌形象和内涵。大赛累计收到来自全国各地的200多件作品，特别是包括山西、陕西、河南等黄河流域的面食大省都有团队参加，经过初赛海选、网上投票和专家初审，16支优秀团队脱颖而出进入决赛，其中有西安爱菊等外省团队。

比赛现场，选手选用“齐鲁粮油”公共品牌旗下的优质专用粉和高油酸花生油，在规定时间内制作各自的拿手面点，经过创意设计、巧妙制作和精心摆盘，一件件精美绝伦的花样面点呈现在观众面前。五位专家评委从口味、质地、色泽、造型创意、营养卫生等多个方面进行品评打分，全面考量选手的面食基本功和创新创意等综合能力。经过评审，最终“泰安花样馒头燕姐”以一组“国泰民安”为名的泰山系列作品喜摘桂冠；青岛喜我我食品有限公司、威海威高食品有限公司获得二等奖；威海长林生态农业有限公司、西安爱菊粮油工业集团、威海岚宝食品股份有限公司获得三等奖。大赛组委会向获奖选手颁发了证书、奖杯和奖金。

本届选手的作品相当精美，深深地打动了在场的评委与观众，除一、二、三等奖外，为进一步鼓励传承与创新，大赛还特别授予山东山印格兰云天大酒店团队的“柿柿如意”、金茂花馍团队的“松鹤延年”优秀单项奖。

据悉，“齐鲁粮油”主打山东面粉和山东花生油,山东省盛产优质的中筋、中强筋小麦，加工出的面粉色泽亮白，品质上乘，最适合制作馒头、包子、花卷等各类中式面点。花样面点大赛比赛的是非包馅类的面食，本质上是馒头，五颜六色的色彩使用的天然果蔬汁。以胶东花饽饽为代表的花样面点，更是在满足人民美食需求的同时，融入了祝愿、祈福等美好寓意，成为一种代表山东饮食文化的重要符号，实现了文化价值和产业价值的完美结合。

据记者了解，本届粮博会还有举行了粮食行业互联网创新展。香港贸易发展局、华为技术有限公司、“好粮有网”、山东商务职业学院、浪潮数字粮储科技有限公司、山东金钟科技集团股份有限公司等合作伙伴组团参加，集中展示粮食流通领域信息化建设与数字化转型的先进技术与服务模式。

其中，“好粮有网”展示了“产购储加销”各领域功能，现已入驻粮食企业421家，上架产品7228款，全网累计交易量突破100亿元，成为了“齐鲁粮油”数字化转型的“孵化器”。香港贸发局作为全球贸易推广的公营机构，可以为每个粮油企业提供认证，组织与境外买家进行一对一的线上商贸配对服务。浪潮展示了供应链金融的相关能力，让中小企业可以享受到高效、便捷的服务。华为集团展示了智慧粮库整体解决方案，为粮食仓储科技赋能。山东金钟科技集团股份有限公司展示了能够准确诊断粮情、调控储粮生态系统状态的“多参数粮情系统”。山东商务职业学院作为全省唯一一所粮食行业办学的高职院校，展示了智慧粮食大数据综合管理平台、物联网实训室及智慧粮库安全与可视化平台等近年来的办学和智慧粮食成果。

参加粮博会的各级各部门领导和社会各界观众近3000人，先后到大赛和展区指导、观摩。