“粮食安全看山东”之发达面粉集团：保障粮食安全，推动节粮减损

 中国发展网讯  位于鲁北的发达面粉集团股份有限公司，成立于1999年，是一家大型股份制粮食加工集团企业，总部驻地德州夏津县，在山东省内拥有八家子公司，广东佛山一家全资子公司，两个科研机构——山东省（发达）小麦精深加工工程技术研究中心、国家小麦加工技术研发分中心，员工950多人。目前，集团各公司合计小麦加工能力1万吨/日，产品销往全国三十个省区，在2017年—2019年的中国好粮油评选中深得专家组的好评。近年来，集团积极响应德州市扛牢“粮食安全”政治责任，抓好节粮减损、安全存储、低耗运输的工作，实现开源与节流并重，初步形成全链条节粮减损“新模式”。

软件与硬件相结合做好运输和收储环节的节粮减损。集团安装了行业先进的原粮信息化采购系统，给小麦收购和管理带来极大的方便，供应商可以在系统平台上自主下单，实现了自动检测、自动过磅。在小麦运输过程中，同时采取车厢严格密封与车顶苫盖这两项措施，共同构成了保障食品安全的关键防线。收储方面，入仓前最大化地控制小麦的水分标准，过筛除杂，采用地笼通风等方式，在通风防潮、防热等的多个环节，最大限度地降低了微生物污染与毒素产生的风险，共同确保了小麦的清洁、干燥与品质稳定，是维护终端食品安全不可或缺的关键防控措施。在原粮清理方面，集团选择使用刮板输送机，这不仅有效控制粉尘扩散，保护工作环境，保障员工健康，符合现代环保和安全生产的严格要求，同时有效降低小麦破碎率0.5%，保证原粮的加工品质和经济价值。

加强技术改造投资，保障粮食加工技术的先进性和有效性。集团时刻关注业内关于食品安全的新技术、新设备的引进应用，只要是有益于消费者，有益于食品安全的投资从不吝啬。生产加工设备始终紧盯世界前沿，以全球视野敏锐捕捉行业动态，生产设备不断更新换代，目前集团拥有16条瑞士、意大利世界一流的制粉生产线，整个生产过程实现了电脑自动化控制，在生产中不断采用新工艺、新技术，始终保持国内领先，与国际先进水平同步。面粉生产线率先使用色选机、空气净化器，价格昂贵的色选机能有效识别并去除小麦中掺杂的煤块、石块、黑胚粒、霉变粒等杂质，很大程度上提升了产品质量，保障了食品安全。

有效利用科研院所资源，提高小麦利用率。集团主动开展产研融合，积极对接北京大学现代农学院、天津科技大学食品学院、河南工业大学、武汉轻工业大学、国家粮科院等多所科研机构，不断提升产业技术创新水平，推动行业发展。自主研发的一套“六皮九心三渣两尾”的制粉工艺，在集团所有制粉车间进行推广应用，总出粉率由以前的77%左右提升到现在的79%左右,大大提高了原粮利用率，按照小麦粉与麸皮的差价每年可增加效益近千万元。除了生产工艺的改进提升，根据不同的客户需求，集团还在产品包装上进行创新，新增使用了散粉罐车和吨包，大幅减少了面粉粘在面袋上的损耗。

作为国家级粮食安全保障企业，集团承担着保障民生主粮供应的社会责任。集团上下将在各级政府主管部门的大力支持帮助下，通过技术创新与管理优化，不断探索、构建全链条节粮减损模式，进一步筑牢食品安全防线，努力实现经济效益与社会效益的双赢。（发达面粉集团股份有限公司）