山东德州:2020年生猪市场价格上涨
中国发展网 为了解生猪生产情况,分析四季度及明年上半年猪肉价格走势,根据山东省价格监测中心工作安排,山东省德州市主要采用了问卷调查的方式,对夏津、禹城等4个县市区内3家生猪屠宰加工企业、6家生猪养殖场(户)、6家猪肉批发(零售)商户,涵盖生猪养殖、屠宰、销售等环节进行了调查研究。
一、今年以来德州市生猪市场价格运行情况
德州市发改委价格监测中心在禹城、武城、夏津等6个县市区的市场价格监测结果显示,2019年8月至今,德州市猪肉、生猪价格总体高位震荡。截至9月11日,德州市生猪市场平均价格为17.32元/斤,较年初累计上涨8.39%,较去年同期上涨33.23%;猪肉市场平均价格为28.17元/斤,较年初累计上涨6.87%,较去年同期上涨32.38%。
猪肉价格变动趋势与生猪价格走势基本吻合。2019年8月开始,生猪价格开始进入快速上升通道,价格从8月初9.3元/斤一路飙升至10月低的19.78元/斤,涨幅112.69%;随后价格出现下跌,最低跌至11月中下旬14.72元/斤,价格下调25.58%;12月下旬,受年底消费刺激影响,生猪价格再度抬头,但涨幅温和,农历新年期间一直维持在17元/斤以下,猪肉价格保持在26-27元/斤;年初新冠疫情爆发,受此影响,原本出现在春节过后的猪肉价格低谷并未出现,但同时受国家一系列保供稳价措施的实行,猪肉价格也未出现大幅上涨,生猪价格始终在16-17元/斤徘徊,猪肉价格也保持在27-28元/斤左右小幅波动;进入二季度,生猪价格进入下行通道,生猪价格最低跌至5月22日13.42元/斤,较最高价格下跌32.15%,但仍高于2019年同期7.7元/斤的价格74.29%,较2019年8月初9.3元/斤的价格44.3%;5月下旬,受经济复苏、消费回暖影响,生猪价格再度抬头,最高涨至7月中下旬18.58元/斤,较2019年8月初累计上涨99.78%;8月至今,生猪价格高位徘徊,波动范围在1元/斤以内。
总体来看,今年猪肉价格维持高位。自2019年8月开始的猪肉价格的飞涨已大大超出传统“猪周期”的上涨幅度,并出现连锁反应,带动其他肉类价格也出现不同程度的上涨。
二、今年以来猪肉价格上涨原因
一是生猪存栏持续紧张。受非洲猪瘟持续的影响,中小型散养户不敢盲目补栏养殖,生猪产能出现严重缺口,由此带来能繁母猪存栏量紧张,从而导致仔猪出栏少,价格高,养殖户购买仔猪育肥成本较高,补栏谨慎,产能恢复时间久任务重。
二是养殖成本增加。受全球疫情蔓延影响,粮食进出口受到严格限制;同时,今年非洲印度、巴基斯坦等遭受蝗灾,主要农作物减产严重,国际市场粮源大幅减少,2020年国际粮价上涨明显。玉米作为猪饲料的主要构成成分,其价格上涨直接拉高生猪养殖成本。另外,疫情导致的检疫、宰杀等环节成本增加,也间接增加了养殖成本。
三是国外进口量减少。受国际疫情蔓延影响,国外屠宰企业关停,我国猪肉进口以及储备冻肉投放数量减少。
三、今年德州市养殖户生猪存栏、养殖成本及收益情况
为了更加深入的了解养殖企业和养殖户的成本情况,这次调查我们选取了三个县市区不同规模的六个养殖点,通过对这六个养殖点的问卷调查,初步掌握了今年德州市生猪养殖的基本成本情况。
(一)存栏量普遍增加
通过对夏津县新希望六和股份有限公司、睿源种猪场实地调研了解:1.目前生猪存栏量为449108头,与去年同期的187444头相比,上升了261664头。其中母猪31569头,与去年同期的18112相比,上升13457头。2.1-8月份累计出栏生猪270115头,与去年同期的290491头相比,下降了20376头。其中七月份出栏35736头,八月份出栏40690头,预计九月份出栏3887头、十月份出栏31373头。3.1-8月份累计补栏繁殖母猪12100头,其中七月份补栏2070头,八月份补栏3550头,预计九月份补栏3670头。
禹城市2个中等规模生猪饲养户调查情况同样显示,与去年相比,生猪头均出栏量小幅增加,出售价格出现上涨,生产成本增加,养殖效益直线激增,养殖户进入了有史以来的高盈利阶段。调查日生猪存栏280头,去年同期存栏125头。其中,能繁母猪存栏32头,去年同期存栏18头。1-8月份累计出栏生猪155头,去年同期103头,其中,7月份出栏5头,8月份出栏34头,预计9月份、10月份出栏65头。日生猪平均出栏价格为17.4元/斤,上月同期为17.9元/斤,去年同期为12.4元/斤。
(二)养殖成本普遍上涨
根据我们的监测数据显示,今年仔猪价格大幅上涨。截至9月11日,德州市仔猪市场平均价格为42.1元/斤,较年初累计上涨40.61%,较去年同期上涨42.7%.调查走访中发现,由于仔猪价格大涨,大多数养殖户采取自繁自育的养殖模式,极大的降低了成本,同时也规避了外进猪源的疾病率。调查结果显示,刨除仔猪成本的上涨,饲料成本和防疫、检验等费用的上涨成为养殖成本的重要组成部分:猪饲料主要由玉米、豆粕和麸皮等原料构成。由于去年8月以来生猪市场价格一路飙升,带动养猪产业迅速回温,玉米及豆粕价格也开始慢慢升温,高于往年;另外,受全球新冠肺炎影响,玉米和大豆进口受限,也导致饲料原料较往年紧缺,价格上涨;同时,去年爆发的非洲猪瘟和今年的新冠疫情,养殖场防疫及交通运输成本也增加了生猪养殖成本。
以夏津新希望六和养猪场为例,日出栏一头生猪总成本约2900元/头,去年同期1725元/头,成本增长68.12%。其中,仔猪成本1700元,饲料成本1000元,人工、防疫等其他成本共200元,去年同期成本分别为1600元、950元、175元,增幅分别为6.25%、5.26%和14.29%。
(三)养殖利润增加明显
通过调查了解到,2020年生猪价格涨至历史高位,虽然存栏量及出栏量都较往年偏低,但养殖利润依然可观。
以夏津县新希望六和股份有限公司、睿源种猪场为例,成本及收益情况如下:目前平均每头出栏重137公斤,平均每头毛收入4836.1元,平均价格35.3元/公斤。成本构成:仔猪(自繁自养)平均每头重15公斤,平均每头仔猪价格1675元,按照市场仔猪价格计算,平均每头生猪饲料花费900元,饲料平均价格3元/公斤,人工、水电费、防疫等其他成本费200元,总成本费2775元,净利润2061.1元。
临邑县调查问卷结果显示:仔猪价格37元/斤,每头约800元,饲料每头约1000元,其它人工,水费,猪圈折旧800元,按照当地出栏重量270斤,出栏价格17.5元/斤计算,每头利润约2400元;自繁自养则利润每头3000元左右;同比2019年利润高1000-2000元。
四、今年德州市屠宰企业生产情况
通过对德州市3家不同规模的屠宰企业调查后发现,今年生猪价格收购价格与去年同期相比,涨幅均在30%左右。由于生猪价格一直居高不下,明显抑制了猪肉消费量,屠宰量较去年同期普遍大幅度减少,猪肉销售以鲜品为主,冷冻肉加工及库存都在减少或清零:以金锣集团临邑县分公司为例,8月份生猪屠宰量23141头,上年同期为49188头,同比减少52.95%,调查日生猪收购均价为17.5元/斤,与去年同期13.5元/斤相比上涨29.63%;调查日白条肉批发均价为23.5元/斤,与去年同期相比上涨30.56%。
四季度是传统的猪肉销售旺季,对此屠宰企业普遍认为猪肉销量将继续增加,但对于价格上涨空间呈保守态度,认为上涨空间有限,或将在当前价格基础上继续高位运行。
五、后期德州市生猪、猪肉价格走势预测
2019-2020年,各种因素叠加导致的生猪存栏紧张持续,生猪价格不断冲高。走访中发现,虽然一年来生猪价格保持强劲,但是大多数养殖户们认为后期不确定因素较多,为规避风险,并没有明显的增栏意愿。根据农业农村部监测数据显示,7月份全国生猪存栏环比增长4.8%,连续6个月增长,同比增长13.1%。这是自2018年4月份以来生猪存栏首次实现同比增长,也是继6月份能繁母猪存栏同比增长后,生猪产能恢复的又一个重要拐点。同时,7月份能繁母猪存栏环比增长4.0%,连续10个月增长,同比增长20.3%。另外,农业农村部对全国规模猪场全覆盖监测,7月份有2916个新建规模猪场投产,今年以来新建规模猪场投产累计已达9093个,去年空栏的规模猪场已有11202个复养。散养户补栏积极性进一步恢复,4000个定点监测村生猪存栏和能繁母猪存栏连续6个月增长,养猪户占全村总户数的比重为8.3%,较2月份的历史低点上升0.7个百分点。
在一系列保价稳供政策影响下,虽然四季度节日较多,是传统猪肉销售旺季,但消费提振影响有限,加之当前生猪价格已处于较高水平,因此预测,四季度生猪市场行情将高位持续;随着年后消费淡季的到来以及生猪产能的逐渐释放,如无特殊情况出现,2021年二季度,生猪价格或将逐步回归理性区间。
六、生猪生产,流通、疫情防控等方面出现的问题
(一)规模化养殖水平有待提高。生猪价格主要依赖市场调节,散户养殖由于不能全面掌握市场信息,易跟风从众,从而扰乱市场价格规律。另外,散养户受资金、设备和技术等制约,生物安全防控意识存在欠缺,在疾病高发季节(特别是秋冬季)容易爆发流行性疾病。
(二)猪传染病类型增多,危害性加剧。增随着生猪流通的日趋活跃和环境污染的不断加剧,疫病的传入、发生与流行越来越复杂,让养殖户防不胜防。特别是猪蓝耳病、高热病等疫病呈多发和混合性感染趋势。严重威胁到我国生猪养殖业的发展,对养殖户造成了巨大的威胁经济损失,挫伤了养殖积极性。
(三)相关优惠政策及资金扶持欠缺。养猪业属微利产业,靠自身滚动发展非常缓慢,大多数养殖户面临的最大困难是资金短缺。当前政府对农业特别是对养殖业的重视程度不够,扶持力度不大,优惠政策不多,补贴范围不广,同时银行资金贷款手续多、要求高、金额少,造成许多养殖户缺乏周转资金,不能及时扩大养殖规模。
七、几点建议
(一)稳定生猪生产。加强规模养猪场直联直报系统管理,强化产销监测预警,支持规模养猪场户改造提升设施。提倡龙头企业和专业合作经济组织带动作用,加快建立以大型规模场为引领,适度规模场为主体,家庭牧场为补充的生猪标准化生产格局,切实增强综合生产能力。
(二)建立相应预警体系。政府及相关部门要继续建立完善的市场预警体系,积极改进价格监测预警工作,密切跟踪和全面掌握猪肉及相关饲料、兽药的市场价格及供求变化动态,注意发现价格运行中的苗头性、倾向性、潜在性问题,并及时、准确发布市场价格信息,引导养殖户合理补栏、适时出售,避免不必要的损失。同时对市场可能出现的价格异常波动苗头,及时监控,提出调控预案,引导市场形成合理价格预期,避免生猪市场大起大落。
(三)加快推进生猪目标保险工作。生猪价格的大幅波动,对养殖户和老百姓的生活造成了很大影响。生猪目标价格保险在一定程度上可以起到减少市场风险损失、稳定养殖户生产行为、促进金融服务提升和鼓励标准化、规模化养殖的作用。政府及相关部门应继续科学创新保险品种、健全市场价格监测体系、建立巨灾风险保障体系、完善保费财政补贴手段等相关建议,以期推动生猪目标价格制度尽快建立和完善。
(四)进一步完善猪肉储备体系。政府应根据生猪市场供需状况、价格波动周期性、淡旺季等制定公开透明、有规律的收储规划,以减轻其对市场的直接冲击,为依靠市场力量淘汰落后产能腾出更大的空间,引导生猪产业健康有序发展。
(五)做好生猪疫情防控工作。加强养殖、生产、流通、屠宰、销售各环节的管理;加强疫苗研发、兽药监管能力;加大对畜产品饲料、兽药等方面监督管理力度;确保疾病控制,减少疫情造成的生猪存栏死亡。(山东省德州市发改委)