济南：让餐桌“小”文明 推动城市“大”文明

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。餐桌文明，不仅是节约粮食的体现，更是彰显城市文明的窗口。8月19日上午，我市启动文明餐桌示范店创建集中宣传活动，号召全市餐饮企业共同拒绝“舌尖上的浪费”。

活动现场，市文明办、市商务局、市文旅局和市市场监管局共同发布了《济南市文明餐桌示范店创建标准》，并为首批文明餐桌示范店授牌，向济南市文明餐桌宣传员授徽，为部分酒店代表赠发公勺公筷。

首批共有30家餐饮企业和酒店入选“济南市文明餐桌示范店”。据了解，此次发布的《济南市文明餐桌示范店创建标准》中共包含6项内容，即在企业文化中体现“文明餐桌”理念，纳入服务规范，作为人员培训重要内容；开展“文明餐桌”“光盘行动”“节俭养德”“使用公勺公筷”等公益宣传，开展特色活动，营造文明用餐氛围；服务人员在迎宾、点餐、就餐、用餐结束等环节，提醒顾客“吃多少点多少，不剩饭不浪费”；提供“半份”“小份”菜品供客人选择；主动提供公勺公筷、分餐分食服务；不主动提供一次性餐具，打包用品使用环保、可降解的绿色产品。

小餐桌、大健康，小细节、大文明。“下一步，我们将采用动态管理的方式，对文明餐桌示范店创建工作进行管理。根据《济南市文明餐桌示范店创建标准》，认为已经达标的餐饮企业可以提出申请，由督查员审核合格后成为文明餐桌示范店。与此同时，对于已达标的餐饮企业，若出现不文明行为，也会取消其文明餐桌示范店的称号。”市精神文明建设委员会办公室副主任李英涛表示，“市文明办联合多家单位开展此次活动，旨在引导各餐饮单位发挥主力军作用，积极开展‘文明餐桌’行动，内强素质、外树形象，努力提升服务质量和水平，引导消费者树立‘适度点餐、合理消费’观念。”