山东成武：拉长产业链 做好“蒜”文章

本报讯 （通讯员 于得水 于兆丰） 成武县大田集镇加快推进农副产品产业化，围绕一二三产融合发展做文章。该镇规划了以大蒜精深加工、商贸物流、生态宜居为核心的成武精致蒜艺小镇，拉长大蒜产业链条，提高大蒜附加值，着力打造助推乡村振兴的特色产业集群。

大田集镇作为大蒜之乡，全镇大蒜种植面积达到10万余亩。目前，该镇建有400多门恒温库，226家大蒜加储企业。随着大蒜产业链条的发展和完善，越来越多的农民成为大蒜产业链条中的一环，享受着产业兴旺带来的红利。

在山东水发金桥国际贸易有限公司的加工车间，12条生产线正加紧生产蒜片。年消耗大蒜十万多吨，生产成品蒜片三万余吨，直接带动就业人口一百多人。大蒜产业链条的不断延伸，不仅消化了周边地区的大蒜，也增加了不少就业岗位，有助于群众致富。

如今该镇很多企业都和山东水发金桥国际贸易有限公司一样，会把鲜蒜加工成蒜片，不仅增加了大蒜的储存时间，也提升了大蒜的附加值。

在大力推进农业产业化进程中，该镇紧抓机遇，着力打造特色产业集群，发展大蒜深加工，提高大蒜附加值，促进经济发展。 

在莲成蒜业的加工车间，大蒜经过烘干后变成蒜片，在这里再次经过深加工变成蒜粒和蒜粉，大大提高了大蒜的附加值。

莲成蒜业有限公司利用当地丰富的大蒜资源，从原来的粗加工，不断向精深加工的方向转变。公司生产的蒜粉、蒜粒享誉国际市场。除此之外，公司由人工生产线逐步升级为全自动生产线，在生产效率以及产品质量上下足了功夫。目前，莲成蒜业已经跻身于集收购、加工、仓储、销售于一体的大蒜龙头企业行列。

通过先进的设备，色选、分粒等工序，把蒜片变成了蒜粉、蒜粒，这些产品主要出口到美国、澳大利亚等各个国家，用于调味品和医药、保健品当中。

同莲成蒜业一样，山东天鸿果蔬有限公司也是一家专门进行大蒜精深加工的龙头企业。不同的是，天鸿公司将大蒜生产链条延伸到高端健康产品领域，通过高温发酵的方式，将大蒜经过精心的挑选，放入高温高湿的发酵箱，发酵九十天时间的白大蒜，变成具有更高价值的黑蒜。它的营养成分很高，可以预防三高，预防便秘。

为了进一步开拓市场，天鸿公司通过技术和工艺升级，研发出黑蒜醋、黑蒜酱油、黑蒜红酒、黑蒜素等多种形式和功能的产品。经过高端设计、加工的大蒜产品，远销海外，产品出口覆盖了欧盟、东南亚、韩国等四十多个国家和地区，提高了外汇收入，上半年，累计出口外汇六百七十万美元。黑大蒜系列产品成为了名副其实的金疙瘩。