德州：4季度主要农副产品价格涨跌互现 生猪猪肉价格降幅较大

中国发展网讯 据山东省德州市发展改革委价格监测，2020年四季度德州市重点监测的7大类61种主要粮油副食品价格总水平呈涨跌互现态势，30个品种均价环比上涨，25个品种下降，6个品种持平，整体均价较上季度上涨1.56%，较去年同期上涨5.07%。其中，蔬菜价格波动较大，玉米、鸡蛋、牛羊肉价格不同程度上涨，猪肉、生猪价格降幅较大。

粮油价格以涨为主，玉米价格涨幅收窄。农贸市场重点监测的16种粮油类产品价格8涨4降4平。原粮方面，小麦季均价（每500克，全市农贸市场平均价格，下同）1.21元，较上季度上涨1.68%，较去年同期上涨5.22%；玉米1.17元，较上季度上涨3.54%，较去年同期上涨25.81%。成品粮方面，玉米粉1.91元，较上季度上涨6.11%，较去年同期上涨5.52%；绿豆5.95元，较上季度上涨2.23%，较去年同期上涨6.63%；小米5.5元，较上季度下降4.18%，较去年同期上涨11.11%。食用油及油料方面，花生仁6.83元，较上季度下降7.2%，较去年同期上涨6.72%；5升桶装鲁花花生油每桶154.78元，较上季度上涨9.33%，较去年同期上涨9.02%；5升桶装大豆油47.11元，较上季度上涨6.2%，较去年同期上涨14.85%。

自10月中旬以来，玉米价格持续上涨，收购价格出现历史高位。具体来看，一来猪饲料用途作为拉动玉米消费增长的主要力量，饲料需求伴随生猪产能持续恢复逐渐增大，拉动玉米价格上行；二来粮农对玉米价格上涨的心理预期较为强烈，惜售心理导致玉米上市量偏少，推动价格上涨；同时东北台风造成的玉米倒伏小幅提高了收获成本；另外，国际国内玉米期货价格上涨一定程度上带动了现货价格上涨。后期短时间内玉米价格预计仍将高位运行，同时受替代性需求增长影响，小麦价格预计小幅跟涨。

猪价整体降势明显，月际变化先抑后扬。生猪季均价15元，较上季度下降14.77%，较去年同期下降7.86%；仔猪31.92元，较上季度下降23.4%，较去年同期下降1.12%。猪肉均价25.65元，较上季度下降9.89%，较去年同期下降2.93%。其中，精瘦肉26.92元，较上季度下降10.09%，较去年同期下降2.43%；五花肉25.3元，较上季度下降9.55%，较去年同期下降1.52%；去骨后腿肉24.73元，较上季度下降10.04%，较去年同期上涨4.85%。肋排29.93元，较上季度下降4.83%，较去年同期下降4.71%。

根据价格监测数据，四季度生猪、猪肉价格显著下降。就其走势，自9月初起，生猪周均价连续十周下降，于10月第三周出现年内首周同比下降，同时当月出现年内首月同比下降；10至11月份延续三季度降势，11月月均价较九月份降幅达15.73%，12月份出现小幅回升。猪肉价格变化情况与生猪基本一致，呈先抑后扬的“V”型走势，月、周均价年内首次同比下降同样均出现于10月份。

据分析，四季度猪价下降主要受生猪产能恢复及生猪市场供给改善影响：据农业农村部消息，截至2020年10月份能繁母猪存栏连续13个月增长，比去年同期增长32%，生猪存栏连续9个月增长；截至11月末全国生猪存栏和能繁母猪存栏均已恢复到常年水平的90%以上，2020年生猪存栏目标任务提前完成。

而季末价格回升原因在于市场供需博弈：一来四季度后期进口冷链新冠病毒检测阳性事件频发，冷冻猪肉进口量减小，外加居民对进口冷冻肉消费更加严谨，新鲜猪肉替代性需求增加，拉动价格回升；二来冬季作为猪肉消费的传统旺季，穿插“双节”消费节点，屠企备货需求加大，居民消费需求增长，带动价格上行。另外，寒冷天气造成养殖、调运成本增加，亦共同拉动生猪价格上行。

肉禽价格小幅上涨，鸡蛋价格涨势延续。受季节性消费拉动，牛肉季均价38.57元，较上季度上涨1.74%，较去年同期上涨7.08%；羊肉41.94元，较上季度上涨1.16%，较去年同期上涨1.62%。白条鸡7.33元，较上季度上涨0.96%，较去年同期下降23.08%。鸡蛋3.69元，较上季度上涨2.22%，较去年同期下降24.07%；12月份鸡蛋月均价3.85元，较季初上涨18.75%。

价格监测数据显示，四季度鸡蛋价格整体上涨。据分析，受天气寒冷影响，蛋鸡产蛋率下降造成供给减少，外加玉米价格上涨共同提高了蛋鸡饲养成本，双向带动鸡蛋价格抬升。同时，其价格月际变化特征为先降后升，原因在于：季初正值国庆、中秋双节节点，节后伴随备货需求的消散以及天气转凉的供给回暖，鸡蛋价格随之下降；而进入季末，元旦临近，鸡蛋需求再度增加，同时饲养成本增长导致鸡蛋价格再度回升。受春节节日效应以及寒潮天气影响，鸡蛋价格回落概率较低，后续仍有攀升空间。

水产价格涨跌互现。鲫鱼季均价12.64元，较上季度下降1.86%，较去年同期上涨31.39%。鲤鱼7.36元，较上季度下降2.77%，较去年同期上涨6.36%。明虾29.17元，较上季度下降1.19%，较去年同期下降3.92%。带鱼11.17元，较上季度上涨5.38%，较去年同期上涨9.19%。鲅鱼10.28元，较上季度略涨0.29%，较去年同期上涨9.13%。

蔬菜价格波动较大，大葱价格宽幅上涨。农贸市场重点监测的17个蔬菜品种季均价10涨7降，13个品种价格变动幅度在10%以上。蔬菜整体均价为2.79元，较上季度上涨4.39%，较去年同期上涨9.78%。其中，大葱2.75元，环比涨幅居首，较上季度上涨60.82%，较去年同期上涨131.09%；青辣椒3.11元，环比涨幅次之，较上季度上涨27.46%，较去年同期上涨35.22%；茄子2.51元，较上季度上涨25.5%，较去年同期上涨2.87%。环比降幅居首的是大白菜，均价0.8元，较上季度下降40.3%，较去年同期上涨40.35%；油菜1.58元，较上季度环比下降28.83%，较去年同期下降1.25%；白萝卜1.23元，较上季度环比下降22.64%，较去年同期上涨25.51%。

四季度，蔬菜价格前期运行情况良好，整体稳中有降。进入冬季，大白菜、白萝卜等冬季蔬菜陆续上市引起价格走低，居民储存性消费开始。同时伴随天气持续转冷，喜温蔬菜露地种植基本结束，茄子、韭菜、黄瓜等蔬菜进入暖棚，其生产、储存及调运成本相应增加，价格整体走高。后期受寒潮、雨雪天气影响，外加蔬菜储存消费倾向以及节日消费的拉动，预计蔬菜价格总体将进一步呈现季节性上行趋势。

同时，大葱价格的强势走高值得重点关注。由于2019年大葱市场低迷，种植效益较差，2020年以来农户的大葱种植积极性降低，加之生长期降雨影响，导致大葱供应减少，促使葱价持续上涨。

水果类价格涨跌互现。农贸市场重点监测的5种水果综合均价2.84元，较上季度上涨7.91%，较去年同期略降0.49%。其中，苹果、桔子价格环比下降，香蕉、西瓜与梨价格环比上涨：苹果3.59元，较上季度下降5.77%，较去年同期下降9.11%；桔子3.01元，较上季度下降20.58%，较去年同期下降17.53%；香蕉2.23元，较上季度上涨7.21%，较去年同期下降5.91%；西瓜2.72元，较上季度上涨149.54%，较去年同期上涨7.94%；梨2.64元，较上季度上涨10.92%，较去年同期上涨49.15%。其中，西瓜与桔子价格变动幅度较大，原因在于季节性品种上下市引起的供给量变化。（德州市发展改革委 贾瑱）