山东利津：葱姜价格上涨，供需失衡是主因

中国发展网 近段时间以来，老百姓餐桌上几乎天天用到的葱、姜等调味品的价格出现了大幅上涨。本不是需求旺季，价格缘何就上涨了呢？

一、大葱批发价格上涨

山东省利津县价格监测数据显示，目前利津县利龙市场大葱3元/斤，与上月价格相比上涨了1元，涨幅50%，与去年同期价格相比上涨了2元，涨幅200%。百大超市目前大葱3.99元/斤，与上月价格相比上涨了0.99元，涨幅33%，与去年同期价格相比上涨了2.49元，，涨幅166%。事实上，自今年下半年以来，市场上大葱的价格就开始不断上涨，11月起涨幅突然增大，短时间内价格几乎翻倍。

作者在调查期间注意到，前往市场上买葱的消费者依然不少。但据利龙市场蔬菜店綦老板介绍，与往年相比销量还是有影响，买葱的虽然不少，但每个人的购买量却不多，像往年那样成捆购买的情况少了。

资料显示，11月11日，主产区山东章丘长白大葱毛葱的价格每斤为1.30元左右，同比增长160%。市场上的商户也说，“进货没有问题，但就是一个字‘贵’！”

据分析目前大葱价格上涨主要有以下几方面原因：一是这两年大葱的种植效益比较差，影响老百姓的种植积极性；二是今年大葱主产区雨水比较大，出现了水涝的现象，影响了大葱的单产；三是我们当地的大葱今年闹虫灾，产量也有所下降。

二、生姜供应青黄不接

监测数据显示，目前利龙市场上生姜价格为7元/斤，与上月相比价格下降了3元，降幅30%，与去年同期相比价格上涨了1.5元，涨幅27.3%。百大超市目前生姜11元/斤，与上月相比上涨了2.5元，涨幅29.4%，与去年同期相比上涨了5元，涨幅83.3%。数据显示，2020年生姜价格一直居高不下，特别是8月下旬以来，涨幅增大，峰值达到11元/斤。

据利津县百货大楼于经理介绍，利津县市场上的生姜多来源于菏泽、莱芜、临沂等地，目前虽然进货价格较高，但货源充足，没有发现恶意囤积等现象。销售方面，生姜的销量本来就少，目前影响不大。

供应减少仍然是价格上涨的主要原因，据了解行业内将销售的生姜分为鲜姜和老姜两大类。由于当年产的鲜姜味道淡，再加上价格比老姜便宜将近一半，为此，姜农习惯于把鲜姜储存几个月后再销售。当前，批发商收购的生姜基本上都是去年的老姜，由于去年全国各地生姜产地经历了干旱、雨涝等影响，导致2019年生姜产量整体减少，而今年刚收获的鲜姜需要储存到春节和来年才能出售。所以，眼下的生姜市场正处于青黄不接的时候，因此价格就提了上来。

作者认为，虽然利龙市场上的生姜价格回落了一些，但按照当前的势头，再加上后期春节的影响，回落的空间不会太大。

（山东省利津县发展和改革局左文倩）