因供应减少，淄博博山区生姜价格快速“升温”
中国发展网 八月份以来，由于生姜市场供应减少，山东省淄博市博山区生姜价格出现了快速 “升温”的势头。
8月5日淄博市博山区发改局价格监测数据显示：集贸，生姜价格为8.5元/500克，周环比及月环比上涨21.4%，同比上涨54.5%；超市，生姜价格为8.98元/500克，周环比持平，月环比上涨34.4%，同比上涨50.2%。
据分析，近期生姜价格上涨的主要原因：
一、去年生姜库存逐渐减少。今年以来博山区的生姜价格处于“V”型攀升走势，一季度作为日常消费品处于高价位需求不明显，甚至在二季度有所下滑，与一季度相比跌幅在16.7%。很多农户销售去年的存货，虽市场价格行情有所下滑，但储存量明显减少。
二、今年三季度生姜需求增加。7月份以来各地餐饮行业的生意逐渐恢复，外出吃饭的人也多了起来，市场上生姜的需求量明显上升，生姜价格也逐渐提升。
三、8月份生姜价格上涨显著。由于目前还没到生姜采挖的季节，只有一些嫩姜采挖上市，生姜作为生活调剂品无法代替，市场需求量在不断上涨，而去年库存的生姜有限，助推生姜价格 “升温”显著。
由于目前生姜市场行情一路看涨，很多农户已经掌握了一定的市场规律，将库存的生姜惜售。预计，近期博山区生姜价格将在高位理性调整为主。（山东省淄博市博山区发改局 刘法勇）
