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山东蒙阴:小煎饼“摊”出产业文化,助推粮食产业高质量发展

中国经济导报、中国发展网  刘长虹、王刚、记者高杨报道  4月14日,山东省蒙阴县第三届煎饼制作技能大赛在常路镇成功举办,比赛秉持“以食为媒、以赛会友”的原则,充分展现了沂蒙革命老区传承千年的孝诚文化和自强不息、奋发向上的精神风貌,为煎饼产业文化和粮食主食产业化发展带来了新的活力!

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近年来,蒙阴县发展和改革局立足地域实际,认真贯彻落实国家粮食安全战略,在全力抓好地方储备粮油管理,健全粮油应急管理体系的基础上,积极创新粮食产业发展业态,不断加大新主食产品研发力度,加强市场开拓,涌现出了“常路煎饼”等一大批“舌尖”上的美食。蒙阴县发展和改革局积极采取“走出去”推介的方式,参加各种“粮油产品博览会”、“展销会”,宣传了沂蒙传统饮食文化和粮食产品品牌,推动了粮食产业高质量发展,助推全县粮食安全保障能力显著提升。

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煎饼是具有5000多年历史的居民主食,在发展和改革局的扶持引导下,蒙阴煎饼产业在小麦、小米、玉米等传统粮食煎饼的基础上,不断推出芝麻、花生、胡萝卜、火龙果等新式的多彩煎饼品种,开发的“煎饼花”产品在中高端市场具有较高影响力,在提升产品附加值同时,实现了煎饼从食品到艺术品的蝶变。目前,全县从事煎饼产业的产销户1182家,从业人员1900余人,年产煎饼2100余吨,年产值2300余万元。形成了以常路镇为龙头的多区域分布格局,拥有了“沂蒙六姐妹”、“孟良崮”等注册商标和“张台煎饼”、“常路大嫂”等“常路煎饼”品牌,“常路煎饼制作技艺”被认定为非物质文化遗产,产品知名度、美誉度逐步提升,成为鲁南地区最大的煎饼生产基地。(文中图片供图:蒙阴县发展和改革局)

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