山东蒙阴：小煎饼“摊”出产业文化，助推粮食产业高质量发展

中国经济导报、中国发展网  刘长虹、王刚、记者高杨报道  4月14日，山东省蒙阴县第三届煎饼制作技能大赛在常路镇成功举办，比赛秉持“以食为媒、以赛会友”的原则，充分展现了沂蒙革命老区传承千年的孝诚文化和自强不息、奋发向上的精神风貌，为煎饼产业文化和粮食主食产业化发展带来了新的活力！

近年来，蒙阴县发展和改革局立足地域实际，认真贯彻落实国家粮食安全战略，在全力抓好地方储备粮油管理，健全粮油应急管理体系的基础上，积极创新粮食产业发展业态，不断加大新主食产品研发力度，加强市场开拓，涌现出了“常路煎饼”等一大批“舌尖”上的美食。蒙阴县发展和改革局积极采取“走出去”推介的方式，参加各种“粮油产品博览会”、“展销会”，宣传了沂蒙传统饮食文化和粮食产品品牌，推动了粮食产业高质量发展，助推全县粮食安全保障能力显著提升。

煎饼是具有5000多年历史的居民主食，在发展和改革局的扶持引导下，蒙阴煎饼产业在小麦、小米、玉米等传统粮食煎饼的基础上，不断推出芝麻、花生、胡萝卜、火龙果等新式的多彩煎饼品种，开发的“煎饼花”产品在中高端市场具有较高影响力，在提升产品附加值同时，实现了煎饼从食品到艺术品的蝶变。目前，全县从事煎饼产业的产销户1182家，从业人员1900余人，年产煎饼2100余吨，年产值2300余万元。形成了以常路镇为龙头的多区域分布格局，拥有了“沂蒙六姐妹”、“孟良崮”等注册商标和“张台煎饼”、“常路大嫂”等“常路煎饼”品牌，“常路煎饼制作技艺”被认定为非物质文化遗产，产品知名度、美誉度逐步提升，成为鲁南地区最大的煎饼生产基地。（文中图片供图：蒙阴县发展和改革局）