武城辣椒价格指数总体趋势稳中回落（10.11-10.17）
一、本周中国·武城英潮辣椒价格指数走势解析
（一）本周总定基指数运行总体趋势“稳中回落”
中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周定基指数报收于128.06点，较上周129.23点下滑1.17个百分点，环比跌幅0.91%；较去年同期135.65点下滑7.59个百分点，同比跌幅5.59%。（图一）
（图一）
（二）本周分类别指数呈现“大椒、小椒分化走势”
大椒品类定基指数3升4降1平。本周大椒品类定基指数报收于125.30点，较上周123.29点上调2.01个百分点，环比涨幅1.63%；较去年同期129.61点回落4.31个百分点，同比跌幅3.32% 。在大椒类指数监测的8种规格品价格中与上周相比有4个品种下降，1个品种持平，3个品种上涨。其中山西北京红环比上周拉升10.78%，成为本周大椒类别指数波动最大单规格品。（图二）
（图二）
小椒品类定基指数0升4降0平。本周小椒品类日定基指数报收于125.70点，较上周126.49点下滑0.79个百分点，环比跌幅0.62%；较去年同期137.84点下滑12.14个百分点，同比跌幅8.80%。在小椒类指数监测的4种规格品中较上周相比有4个品种下降，0个品种上升，0个品种持平；其中高辣新一代本周定基指数环比上周跌幅2.37%，成为本周小椒类别指数波动最大的单规格品。（图三）
（图三）
二、本周中国·武城英潮辣椒价格指数运行分析
本周中国·武城英潮辣椒价格指数走势呈现“总趋回落，大小椒类别走势出现分化”态势。
（一）大椒新旧交替出现“空挡”，价格震动上扬
大辣椒（板椒、北京红等）随着鲜椒收购陆续结束，冷库干椒（内蒙开鲁）也进入库存扫尾阶段，产地存货商不存在出货压力，出现惜售抬价现象，辣椒客商不得已转战它地采购货源；多数大椒产区处于新椒晾晒阶段，10月底或11月初会有零星上货，但干度较差！据资深辣椒人士透露好货源大量上市至少还需1月左右的时间，这期间大椒产区市场会出现1个月左右的货源“缺口”，在国内外刚需的拉动下出现价格震动上扬属于正常现象。
（二）小辣椒看“落”心态居多 采购积极性不足
从中国·武城英潮辣椒价格指数走势图可以看出，全国辣椒市场行情自8月中后期开始稳步回落，经过“金九”“开学季”，进入“银十”又恰逢中秋、十一双节，市场的反应远远没有达到辣椒人的预期，对辣椒市场行情看“好”积极性减弱，加上当前市场上货的价格偏高，存货入库后期会面临较大风险，多数辣椒加工商、使用辣椒的相关食品企业、辣椒大、中、小存货商受当前新椒并未开始大批量采购，备货或是开库存椒，当前全国辣椒市场购销活力偏弱，受新货季节性上货压力价格回落是必然趋势。
（三）总体供需两端差距拉大 价格行情以回落为主
本周大椒价格行情出现震动上扬，但就全国辣椒市场整体行情看，随着新椒季节性上货压力的增大，供需在市场购销不旺的影响下差距增大，受其影响本周中国·武城英潮辣椒价格指数走势持续回落。
三、本周交易价格回落放缓“大椒坚挺上扬小椒稳中回落”
（图四）
本周全国辣椒市场交易平均价格每公斤13.75元，交上周平均价格环比回落0.57%；与去年同期平均价格同比下滑12.02%；其中，本周小椒交易平均价格收于每公斤14.41元，较上周环比回落0.89%，较去年同期同比下滑13.50%；大椒的交易平均价格本周收于每公斤10.80元；较上周环比上涨0.84%；较去年同期同比下滑12.30% 。（图四）
（一）12大指数规格品交易平均价格3涨2平7落
（图五）
本周在监测的全国辣椒市场的12个辣椒代表品中，3个代表品交易平均价格较上周有所上涨，2个代表品较上周持平，7个代表品较上周均价有所回落。（图五）。
（三）全国辣椒市场平均价格3涨7落2平
（图六）
本周收集的全国12大最具代表性的产区辣椒市场中，有3个辣椒市场价格较上周环比有所上涨，7个辣椒市场价格较上周环比下滑，2个辣椒市场较上周均价持平（图六）（图四）（图五）（图六）。
（提示：此报告所展示的市场价格仅供参考，在现实辣椒交易中会受到辣椒水份、辣度、色价、花皮占比、霉变比例等等因素的影响，所以如果对报告中的价格有异议敬请谅解！）
四、贵州虾子镇辣椒价格
5天平均上货量大约300吨左右，行情平稳。
注本报价辣椒全部为带把毛货（外省货不包括在内）
五、本周指数成员单位总交易量、额双升
（图七）
本周各指数成员单位所报交易量、交易额较上周环比分别回升1.5%、3.0% 。(图七）
六、上统货本周最受市场青睐
（图八）
本周所交易货源从品质上看，上统货源以占28.79%居于首位；其次是精品货源28.32%的占比位列第二；中统、下统货源分列三、四名，分别占比为：22.75%、20.14% 。（图八）
七、短期走势预测：
集中上货期即将到来 看“落”心态较重 整体以回落为主
进入新椒季节性上货以来，并未出现集中上货现象。受国内刚需（老干妈订单对市场价格支撑尤为突出）影响新椒价格回落有限；加上在辣椒市场经历“金九”“开学季”，进入“银十”又恰逢中秋、十一双节过后，下游市场对辣椒的消耗有限，远远没有达到辣椒人的预期，存储商出现对辣椒市场看“忧”的心态，备货、入库、采购积极性有所降低。伴随着天气转凉，农忙结束，天气放晴辣椒市场会迎来第一波上货集中期，有较大概率会出现扎堆上货现象。短期看影响辣椒价格走势的主要因素是辣椒市场的上货量，受其影响，全国辣椒市场价格行情总体呈现以持续回落为主。可根据自身情况可适当进货，精品辣椒后市依旧看好！大椒的利好大于小椒，波动趋稳向好。
八、风险提示
天气情况 老干妈订单价格 扎堆出货 高价哄抢 疫情防控
备注：在做好疫情防控的同时，买卖的双方不可盲目跟风，恶意炒作，扰乱市场，应遵循市场规律，根据自身实际情况理性买卖！（中辣英潮辣业有限公司 齐斌）
